Siden 1907 har spanske Marcilla været synonym for spansk kvalitets kaffe.

Marcilla Cortado er en ægte klassiker på de sydlige egne, og er især blandt favoritterne i Spanien, Portugal og Latinamerika. Kaffen er en blanding af et skønt og aromatisk skud espresso, blandet med omtrent samme mængde mælk. Denne cortado udmærker sig ved skønne cremet intensitet, som afrundes med en delikat og indbydende skum på toppen.